生熟薏米

生熟薏米（生熟薏苡仁）為優質薏米仁經挑選後，一半保持生曬、一半經炒製而成，粒大飽滿、質地分明，性質平和（生薏米微寒、熟薏米性平），歸脾、胃、肺、大腸經。中醫視為平衡祛濕與健脾的常用配伍，富含蛋白質、膳食纖維、B群維生素、多糖體及礦物質，兼具以下主要食療價值：

• 利水滲濕：生薏米清熱利水、祛濕消腫，改善濕氣重導致的肢體沉重、水腫、小便不利、關節酸痛、皮膚濕疹。
• 健脾止瀉：熟薏米健脾益胃、止瀉固腸，緩解脾虛濕困引起的食少腹脹、泄瀉、大便稀爛。
• 清熱排膿：清肺腸熱毒、排膿消腫，輔助暗瘡、肺癰、腸癰等熱毒症狀。
• 其他：提升免疫、抗氧化、改善濕熱體質，適合香港潮濕多雨氣候下的日常調理。生熟各半同用可中和寒性，兼顧祛濕與補脾，效果更溫和全面。

推介菜式（專業養生做法，適合2-4人份，生熟薏米各15-20g，總量不超過30g，煲前浸泡）：

• 生熟薏米淮山瘦肉湯：生熟薏米各15g、淮山20g、茯苓15g、瘦肉250g、陳皮1角。汆水後煲1.5-2小時。功效：健脾祛濕、利水消腫、提升精神，湯底甘香不膩，老少皆宜。
• 生熟薏米赤小豆冬瓜湯：生熟薏米各15g、赤小豆30g、冬瓜500g、南北杏適量、瘦肉/素食版。煲1.5-2小時。功效：清熱利濕、消腫解毒，適合濕熱重、浮腫、暗瘡者。
• 生熟薏米陳皮水：生熟薏米各10-15g、陳皮1角。煲45-60分鐘。功效：理氣健脾、祛濕消脹，日常飲用超簡單清爽。