太子參選自優質福建或貴州產地，根條細長均勻、色澤淡黃自然、質地堅實，性平味甘微苦，歸脾、肺經。中醫視為「補氣生津、健脾養肺」的清補佳品，富含太子參多糖、皂苷、氨基酸及微量元素，具有以下主要食療價值：
- 補氣健脾：益氣補虛、健脾和胃，改善氣虛乏力、食少腹脹、消化不良、倦怠無力，適合體質虛弱或恢復期人士。
- 養陰生津：生津止渴、潤肺養陰，緩解口乾舌燥、乾咳少痰、皮膚乾燥、陰虛內熱。
- 補肺益氣：補肺氣、止咳平喘，輔助肺虛久咳、氣短、容易感冒。
- 其他：提升免疫力、抗疲勞、輔助降血糖，適合熬夜、壓力大、氣陰兩虛或產後體虛人士日常清補。
推介菜式（專業養生做法，適合2-4人份，煲前浸泡30-60分鐘）：
- 太子參淮山瘦肉湯：太子參25g、脫水淮山25g、瘦肉250g、陳皮1角。汆水後煲1.5小時。功效：補氣健脾、養陰生津，湯底清甜，適合氣虛乏力人士。
- 太子參玉竹雪梨湯：太子參20g、玉竹25g、雪梨乾6-8片、蜜棗1-2粒。煲1.5小時。功效：養陰潤肺、生津止咳，適合秋冬乾咳或口乾人士。
- 太子參紅棗杞子茶：太子參15g、無核紅棗8粒、杞子10g。沸水沖泡或小火煮15分鐘。功效：補氣養血、提升免疫，日常泡飲最簡單。
