雪耳（銀耳）選自優質福建或四川產地，耳瓣厚實完整、色澤潔白微黃、膠質豐富，性平味甘，歸肺、胃、腎經。中醫視為「滋陰潤肺、養顏美容」的平民燕窩，富含銀耳多糖、植物膠原、膳食纖維及維生素B群，具有以下主要食療價值：
- 滋陰潤肺：潤肺生津、清肺止咳，緩解秋冬肺燥乾咳、喉乾咽痛、聲音沙啞。
- 養顏美容：豐富植物膠質幫助保濕、增加皮膚彈性、改善乾燥暗沉，適合女性日常養顏。
- 養胃生津：補脾開胃、益氣清腸，改善口乾舌燥、食少腹脹、便秘。
- 其他：提升免疫力、抗氧化、潤腸通便，適合長期吹冷氣、熬夜、皮膚乾燥人士。
推介菜式（專業養生做法，適合2-4人份，煲前浸泡1-2小時並剪去蒂部）：
- 雪耳紅棗杞子糖水：雪耳25-30g、無核紅棗8-10粒、杞子15g、冰糖適量。煲1-1.5小時。功效：滋陰潤肺、養血安神、美容養顏，清甜滋潤。
- 雪耳百合瘦肉湯：雪耳25g、百合20g、瘦肉250g、陳皮1角。汆水後煲1.5小時。功效：潤肺止咳、寧心安神、養陰生津。
- 雪耳木瓜糖水：雪耳25g、木瓜半個、冰糖適量。煲1小時。功效：潤肺養顏、補脾生津，口感滑糯香甜，老少皆宜。
