金針（金針菜 / 黃花菜）選自優質產地，花蕾完整飽滿、色澤金黃自然、質地柔軟，性平味甘，歸肝、心、脾經。中醫視為養血安神、清熱利濕的常用藥食同源食材，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鐵質及胡蘿蔔素，具有以下主要食療價值：
- 養血安神：養血補肝、寧心安神，改善血虛引起的頭暈、心悸、失眠、多夢、煩躁不安。
- 清熱利濕：清熱利尿、除濕消腫，緩解濕熱引起的口苦、小便不利、皮膚濕疹。
- 補血養顏：補血養血、改善面色蒼白、皮膚乾燥，適合女性或產後血虛人士。
- 其他：促進消化、潤腸通便、提升免疫力，適合壓力大、睡眠差或血虛人士日常調理。
主要特色： 花蕾金黃完整、香氣清新自然、泡發後爽滑柔軟，是傳統養血安神的常用乾貨，適合與木耳、紅棗、瘦肉等配搭使用，湯水或炒菜皆宜，味道鮮香不膩。
推介菜式（專業養生做法，適合2-4人份，煲前浸泡20-30分鐘）：
- 金針紅棗瘦肉湯：金針20-25g、無核紅棗8-10粒、瘦肉250g、陳皮1角。汆水後煲1.5小時。功效：養血安神、補氣健脾。
- 金針木耳炒時蔬：金針20g、雲耳15g、青紅椒、蒜蓉、蠔油。快炒至熟。功效：養血活血、潤腸通便，家常下飯菜。
- 金針百合糖水：金針15g、鮮百合1-2個、冰糖適量。煲45分鐘。功效：清心安神、養血潤肺，清甜滋潤。
