赤小豆扁豆選自優質產地，赤小豆粒細長飽滿、扁豆莢長自然，性平味甘，歸脾、胃、小腸經。中醫視為健脾化濕、利水消腫的溫和組合食材，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鐵質及鉀，具有以下主要食療價值：
- 健脾化濕：健脾和胃、化濕止瀉，改善脾虛引起的食少腹脹、大便稀爛、消化不良。
- 利水消腫：利水滲濕、消腫解毒，緩解濕氣重引起的水腫、腳腫、腹脹、小便不利，特別適合香港潮濕氣候。
- 清熱解毒：清熱利濕、解毒排膿，輔助皮膚濕疹、暗瘡、熱毒內盛。
- 其他：補氣養血、促進消化、提升免疫力，適合脾虛濕重或夏季濕熱人士日常調理。
主要特色： 赤小豆祛濕力強、扁豆健脾溫和，兩者配搭清熱不寒、利濕不傷正，煮後湯水清甜香糯，是香港傳統祛濕健脾湯水的經典組合，適合全家老少長期飲用。
推介菜式（專業養生做法，適合2-4人份，煲前浸泡1-2小時）：
- 赤小豆扁豆薏米湯：赤小豆30g、扁豆30g、生熟薏米各20g、陳皮1角、瘦肉或素食版。煲1.5-2小時。功效：健脾化濕、利水消腫。
- 赤小豆扁豆淮山湯：赤小豆30g、扁豆25g、脫水淮山25g、瘦肉250g。煲1.5小時。功效：健脾止瀉、補氣養胃。
- 赤小豆扁豆紅棗糖水：赤小豆25g、扁豆25g、無核紅棗8-10粒、冰糖適量。煲1小時。功效：健脾養血、利濕安神，清甜滋潤。
