紅豆（天津紅豆）
選自優質天津產地，粒大圓潤、色澤鮮紅自然、質地飽滿，性平味甘，歸脾、心、小腸經。中醫視為利水消腫、健脾和胃的常用食材，富含蛋白質、膳食纖維、鐵質、鉀及花青素，特別適合製作紅豆沙、糖水或日常養生湯。
主要特色： 天津紅豆粒大易出沙，煮後粉糯細膩、香氣濃郁，是傳統紅豆沙、豆沙包、紅豆糕的理想材料，比一般紅豆更容易煮爛，口感更滑順。
食療價值：
- 利水消腫：幫助改善濕氣重、水腫、腹脹，適合香港潮濕氣候。
- 健脾和胃：促進消化、補脾益氣，緩解食少腹脹。
- 清熱養血：輔助養顏、改善血虛、面色蒼白。
- 其他：富含纖維助潤腸通便、抗氧化。
