蝦米（又稱海米、開洋）選自優質產地，蝦身完整飽滿、色澤橘紅自然、乾身有光澤、鮮香濃郁，性溫味甘鹹，歸脾、腎經。中醫視為補腎壯陽、補鈣強身的常用海味食材，富含優質蛋白質、鈣、磷、鉀、鎂、碘、維生素A及蝦青素，具有以下主要食療價值：
- 補腎壯陽：補腎益精、強筋健骨，改善腎虛引起的腰膝酸軟、疲勞乏力、陽痿早洩，適合中老年男性或體虛人士。
- 補鈣強骨：高鈣高磷含量，預防骨質疏鬆、促進骨骼與牙齒健康，特別適合孕婦、小童、老人及更年期人士。
- 補氣養血：補中益氣、養血通乳，改善氣血不足、產後缺乳、體弱乏力。
- 其他：保護心血管（降膽固醇、預防動脈硬化）、抗氧化（蝦青素）、提升免疫力，適合日常提鮮補身。
推介菜式（專業養生做法，適合2-4人份，浸泡後使用）：
- 蝦米粉絲紹菜湯：蝦米20-30g、粉絲1束、紹菜或娃娃菜、薑片。煲或炒30分鐘。功效：補鈣提鮮、開胃健脾，家常清甜。
- 蝦米蒸水蛋：蝦米15-20g、雞蛋2-3隻、蔥花。蒸10分鐘。功效：補蛋白質、補鈣安神，簡單營養，老少皆宜。
- 蝦米淮山瘦肉湯：蝦米25g、脫水淮山25g、瘦肉250g、陳皮1角。汆水後煲1.5小時。功效：補腎健脾、補鈣益氣，適合日常滋補。
