合桃肉（核桃仁）選自優質產地，仁粒飽滿完整、色澤乳白或淺黃、油香濃郁，性溫味甘，歸腎、肺、大腸經。中醫視為「補腎健腦、潤肺潤腸」的經典藥食同源食材，富含不飽和脂肪酸（Omega-3）、蛋白質、維生素E、B群、礦物質（磷、鎂、鋅）及多酚類抗氧化物，具有以下主要食療價值：
- 補腎健腦：補腎益精、養腦益智，改善腰膝酸軟、記憶力減退、腦力疲勞、頭暈耳鳴，適合用腦過度或中老年人。
- 補肺潤燥：溫肺止咳、化痰平喘，緩解肺虛久咳、乾咳少痰、氣短，適合秋冬乾燥或肺虛人士。
- 養血烏髮：補氣養血、烏鬚黑髮，改善氣血不足、面色蒼白、頭髮早白或脫髮。
- 潤腸通便：富含油脂與纖維，潤腸通便，改善大便乾燥、便秘。
- 其他：抗氧化、降血脂、護心血管、延緩衰老，提升免疫力，適合壓力大、記憶力下降、皮膚乾燥人士日常滋補。
推介菜式（專業養生做法，適合2-4人份）：
- 合桃肉紅棗龍眼糖水：合桃肉30g、無核紅棗8-10粒、龍眼肉20g、冰糖適量。煲1小時。功效：補氣養血、養心安神、健腦烏髮，清甜滋潤，適合女性養顏或失眠人士。
- 合桃肉淮山瘦肉湯：合桃肉25g、脫水淮山25g、瘦肉250g、陳皮1角。汆水後煲1.5小時。功效：補腎健腦、健脾益氣、改善疲勞，適合用腦過度或體虛人士。
- 合桃肉百合蓮子湯：合桃肉20g、百合20g、去芯蓮子25g、冰糖適量。煲1.5小時。功效：補腎養心、寧心安神、潤肺止咳，適合壓力大或睡眠差人士。
