鷹嘴豆選自優質產地，粒大飽滿、色澤米黃自然、質地堅硬，性平味甘，歸脾、胃經。中醫視為補脾益氣、健脾和胃的優質植物蛋白來源，富含優質蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鐵質、鋅及異黃酮，具有以下主要食療價值：
- 補脾益氣：補脾健胃、益氣養血，改善脾虛食少、疲倦乏力、氣血不足。
- 健脾和胃：促進消化吸收、開胃消食，緩解腹脹、消化不良、食慾不振。
- 養顏補鈣：富含植物蛋白與鈣質，幫助強健骨骼、改善皮膚乾燥、延緩衰老。
- 其他：降血糖、降血脂、提升免疫力、適合素食人士日常滋補。
主要特色： 粒大飽滿、蛋白質含量高（約20%）、纖維豐富、煮後粉糯香濃，是製作鷹嘴豆泥、沙律、素食湯或豆漿的理想食材，口感細膩且營養全面，適合現代健康飲食。
